浦和駅近くの鰻屋さん。 開店前にもかかわらず、結構な行列ができています。 鰻重を注文。 味が濃いめですが、ただ濃いわけではなく味わいのあるタレです。 よく蒸されているのでトロトロです。 焼き色も付いているので香ばしさも感じられます。 硬めのご飯…

数年前から気になっていましたが、やっと訪問できました。 今回はう巻きを注文。 甘めのふんわりした卵に鰻がくるまれています。 うな丼は共水うなぎを注文しました。 こちらはご飯に鰻を乗せる場合はうな丼でご提供されます。 炭火で焼かれた香ばしい味わい…

初訪問です。 お昼でも串メニューが頼めるのでくりから焼の塩を注文。 もちもちとした食感、そして香ばしく、噛むと鰻の旨味が染み出します。それでいて脂っぽくないです。 甘くて少ししょっぱさもある濃いめのタレです。しっかりした身の感触ですね。 ご飯…

前から行こう思いながらタイミングがなかったお店。 肝焼きが美味しいとの情報だったため、すかさず頼みました。程よい苦味と食感が凄くいいです。 コリコリした食感とやわらかい食感を同時に味わえ、やわらかい部分が先にとけて行き、コリコリした部分の余…

つきじ宮川本廛さんは宮川のれん会の中の世田谷宮川さんはよくいただいております‍♀️ お醤油ベースの薄味の肝吸い。 白髪ねぎの他、えんどうが入っており珍しくです。肝はコリコリで苦味なしです 鰻はふんわりしてその後、とろっとした食感が口の中に広がり…

神泉のいちのやさんは久しぶりの来店で、今回が2回目です。 直前に予約で鰻重を注文 まず肝吸いから。ゆずが香っており出し汁がきいていて、味は薄めなところが好みです✨ 鰻のタレは甘めの濃いです 少しかためのもちもちしたご飯にとろっとゆっくりとろける…

最近さぼっていました‍♀️ 先週は久しぶりに野田岩さんに行きました。 以前は鰻重のみだったので今回は鰻三楽コースを注文。 まずは煮こごり。 煮こごりは甘めのタレと鰻の身がトロッとした食感でいただけました。 白焼き。 身があっさりしているようにみえま…

久しぶり銀座店に来ました。年中無休だし、朝から夜まで開いているので気軽に来られるのが魅力のお店です 鰻重の竹を注文。 久しぶりにいただく鰻はとろけて前より美味しくなったのでは？ 鰻を邪魔しないタレと固めのご飯は私好みです 山椒は風味も良くピリ…

出張で愛知県を通るので、ちょっと足を伸ばしてうな富士さんへ。 お昼はひつまぶしを食べたので、店員さんおススメの長焼膳を注文。 注文し終わってメニューを眺めていると、 うなぎの枕？？？ 気になったのですぐに注文 かまぼこの上にうなぎ？それともかま…

出張の時に近くにあった三谷うなぎ屋さんの本店へ。 関西風はひつまぶしで食べる方が好みのためひつまぶしを注文。 まずは鰻を。 こちらは炭火の味が強い！ 甘くないし、しょっぱくない。 表面がカリカリでかむと中から鰻の脂が出てきます。 しかし、ご飯が…

初訪問。 当日お電話してランチの予約を。 訪問時間に合わせてご用意いただいたので、ついて程なくして鰻重特上をいただけました 重箱からはみ出す勢いの、肉厚な鰻に圧倒されます☺️色艶も素晴らしいです✨ 口に入れるとすぐにとろけていくことに驚きます❗️ …

1週間前、ホテルニューオータニさんで開催された、あつた蓬莱軒フェアへ。 名古屋の行列のできる名店が並ばずにゆっくりと堪能できる素晴らしいフェアなのです☺️ 追加で鰻巻とシャンパンをオーダー。 シャンパンはお勧めいただいた テタンジェ プレルュード …

先週お伺いした松川さん。 共水鰻のうな丼を注文し待ち時間は40分ほど。 まず器が素敵なのです✨ お椀の中までも。 口の中に広がる鰻のいい香りたまらない。鰻の美味しさを引き立てます。 甘めでこくのあるタレで焼かれた鰻は口に入れるとその風味とともに徐…

出張で名古屋を経由することに。絶好のひつまぶしタイミングなんとか22時前に滑り込みに成功✌️ ひつまぶしの上を✨ 一杯目はそのまま。 カリッと焼かれた鰻です。甘さが強めのタレですが鰻が香ばしく焼かれているためいい塩梅です☺️カリッとした鰻の食感と鰻…

とあることで足を怪我して週末はギブス生活 ということでUberEatsを見ていた所に、見つけてしまった瓢六亭さん南平台店❗️ 早速、鰻重弁当の特上を注文 出来立てをお持ちいただいたようで、温かいです 地焼なので最初にカリッとした食感。 続いて口の中に香ば…

鳴門さんは、上野広小路駅の松坂屋さん地下の食料品売場に 5席のイートインは大体席が埋まっており待つことが多いです。 いつも鰻重を注文します まずは尻尾を少し。カリッと焼き上げられて香ばしいです。 腹側は身はふっくらしていますが皮目はパリッとした…

渋谷の花菱さんは何度か訪れたお店で、渋谷では好きな鰻屋さんです 斎藤茂吉さんが訪れていたことでも知られていますね 今回は初めて白焼きも注文 蒸されてフワッとして口に入れると柔らかい身の感触、その後にまろやかな旨味を味わえます。 くさみがないの…

鰻禅さんに初訪問。 開店30分前には到着。 開店前にも並ぶ人が出る人気のお店で、外国の方も多く訪れます。鰻の美味しさは万人に伝わっている証拠✨ お酒頼んだ時だけお通しをお出しいただけるので、今回はビールも まずお通し2品。 左側、鰻の身と味噌、生姜…

川勢さんは串も頼めるお店なのでワクワクしていきました。 12時開店の少し前に着いた所、すでにオープンしてお客様が食べていました。 ちょっと早めに行ってもオーケーなお店みたいですね 席は空いていたので待たずに入店✌️ ちなみに、お店のスペースを考え…

先日某うなぎ屋さんで「うなぎ百撰」という冊子を発見👀夏号なので年4回出てるんですね！ 実に興味深い✨ 秋号もゲットしたいな☺️笑 ボヤキですみません😂

実家からサツマイモをもらってきました 結構な大きさです（私の手は標準より小さいです） 今回は以前取り寄せた『幸せうなぎ』とサツマイモを使って自由に鰻料理に挑戦してみました〜笑 まずは 鰻とサツマイモのご飯 お茶碗に盛った写真撮り忘れました 炊飯…

渋谷にあるひつまぶしメインのこちらに漸く訪問できました。 注文後お時間がかかるという口コミがあったのですが、鰻料理にしてはそれほど待ちませんでした。 今回はひつまぶしを注文しました。 タレは甘めですねそして濃厚。 皮がぱりっとして地焼きの美味…

件名のとおり、泰正養鰻横山さんの鰻を味わいに。 私も素人ですが、知らない方ものためにご紹介を。twitterの鰻好きの方々がこぞって召し上がっていた鰻のブランドが『泰正養鰻の横山さんの鰻』です✨ ↓ 【泰正養鰻さんのホームページURL】http://www.taito-u…

ひょうたん屋さんでは関西風の鰻をお出しいただけます✨ 1丁目と6丁目が銀座にあります。 両店とも以前に一度お伺いしたことがありましたが、関西風を堪能しに久しぶりにお伺いしました〜 カウンターに着席。 カウンターに座れると焼いている風景と調理場の作…

事前にランチを予約して訪問しました。 お店の入り口には、ランチは予約のお客様で終了の貼り紙が。 お二階のお座敷をご案内いただき、着席して10分も経たずに肝焼き到着。事前にメニューを予約しておいたのですが、タイミングに合わせてご用意いただいてた…

私が子供の頃から訪れている魚藤さん。 一番食べてる鰻重です✨ 夏から秋はグランドメニューがないのですが、グランドメニューが復活すると、なまずの天ぷらも必ずしもオーダーします✌️ お彼岸後からグランドメニューが復活とのことで、今回はうな重の上を。 …

夏に来た時は並んでいたので断念したお店。予約がとれないので今回は土曜早めに来店しました。 普段お目にかからないメニューもあります。 まず、きもの佃煮 薄めのタレの味と生姜が効いてアクセントになっていますね。 串は色々楽しめます。 レバー、くりか…

本日2店目。 西麻布店は初めてです。 湯引きは食べたことがなかったので注文。 コリコリした食感を楽しめます。 クセが全くなく美味しいですね。 続いてきも焼きを。 程よい苦味とタレが絡み合って美味しい〜(￣▽￣) 最後は鰻重を✨ さっぱりといただける鰻で…

ずっと知ってはいたものの中々立ち寄るタイミングが無かったお店。 ランチでもアラカルトで頼めるメニューがあるので、メニューを眺めていた所、食べたかったにこごりを発見です にこごりはタレの味がするゼリー部分はふわっととけ、焼き色がついた鰻部分は…

数年前に一度訪問して以来です。 夏季限定で特大の駿府大重があるとのことで注文。8食限定にありつけましたー(￣▽￣) タレは甘めですかね。 鰻の身はやわらかいです。皮はやや厚めかなぁ。すこし食感がありますね。 きも吸はダシのお味であっさりしています…