『うの52』うなぎやせきのさんの四万十川うなぎ重弁当
伊勢丹さんでフェアがやっていることをインスタで知ってうなぎ重弁当を買ってきました！
ひれ焼きも売ってたのでもちろん買いました😄肝吸は買い忘れちゃったのが残念😭
最初はひれ焼きを。
まずは山椒なしで。歯応えが良く、鰻の良い香りが口の中に広がりますね☺️
次は山椒をかけて。山椒の風味が鰻の味を爽やかにしてくれる感じです。
モチモチとちょっと違うものの、柔らかく、うなぎの風味を生かした味付けがされていて美味しい😋
続いてなりうな重弁当いただきます🙏
買ってきたお弁当なので、うなぎだけ温めました。お酒を少しかけてレンジ20秒。そのままレンジの中で余熱で蒸します😄
まずは尻尾から。個人的に味付けが好きです。大きくて肉厚で、脂がちょうど良く、文句なしにおいしい☺️
四万十川の鰻がこんなに美味しいとは！
お弁当なのにお店に近い味わいです。お弁当史上最高かもしれないです😳
口の中でトロッとして、タレもうなぎを引き立てています。美味しかったなぁ。
お店にも伺わないとですね！
ご馳走様でした😋🙏
『うの51』新宿うな鐵さん 恵比寿店
日曜の昼間で予約なしで入れましたが、周りは予約の人達ばかりのようでした😳
（入れてよかった😅）
お醤油のしょっぱさがきいたタレで甘味は少なめな感じです👀（個人的な感想です）
鰻はちゃんと蒸されているのかほろっと柔らかく私の好みでした☺️
鰻串焼きも久しぶりにお店で食べましたが、ふわっとした部分、脂の乗った身はやっぱり最高😊
ちょっとしたお焦げ部分も香ばしくてよかったです☺️
またお伺いしたいお店でした、ご馳走様でした😋🙏
『うの50』うな匠 ヨドバシ秋葉原店
きも焼き、鰻巻きも好きなので匠御膳を注文👀
まずは肝焼きから。
コリコリで程良い苦味とタレの甘みが口の中に広がります。
お次は鰻巻きを。
だしの効いた卵で鰻が包まれていて、タレもかかっています。卵も鰻もふんわり柔らかくタレの甘味もちょうど良いです😄
そして、ひつまぶしをいただきます😊
最初はそのまま。表面のカリカリ感と中のジューシさが程よいですね。
二杯目は薬味、三杯目はお茶漬け。
久しぶりに食べたお茶漬けは、薬味のアクセントと出し汁のさっぱりさが美味。
関西風の焼きにはお茶漬け合いますよね！
ご馳走様でした☺️🙏
『うの49』にょろ助 銀座さん
今年銀座店をオープンしたにょろ助さん！
関西風の鰻屋さんです〜
おすすめの鰻丼を注文！
どんぶりからはみ出た肉厚の鰻は圧巻です😳
甘めのタレの柔らかい鰻がいただけました😄
山椒味噌がピリッとしていて一緒に食べると爽やかな後味に😊
ご馳走さまでした🙏
『うの48』うな正さん
神田にあるうな正さん😃
12時過ぎでほぼ満席です。
おすすめのうな丼ダブルも気になりましたが、鰻重竹を注文。
脂が乗って柔らかい鰻です😋
そして肝吸の肝が大きくてびっくり😳
鰻重竹で2,080円という破格のお値段です。
ちなみに値段と量は比例するそうです😃
サクッと食べれて美味しい、昔ながらの庶民の味方の鰻屋さんと言った感じでしょうか😊
ご馳走様様でした🙏
『うの47』炭焼 うな富士 有楽町店さん
投稿をサボりすぎて久しぶりに😳
もちろん鰻はいただいてます🙋♀️
ぷりぷりで肉厚の鰻は脂が乗ってジューシーです☺️次はひつまぶしで色々な味も楽しみたいですご馳走様でした😋🙏
うなぎ愛は継続中😍
『うの46』鰻はし本さん
いつもはお昼に鰻屋さんに行くことが多いのでお酒飲めないのですが夜なら飲めるのです✌️✨笑
ということで、お酒も注文です。
おススメいただいた、栃木 仙禽ゆきだるまを。
甘めの濁り酒で飲みやすいお酒です🍶
最初は、
鰻出汁の鰻真薯椀
出汁は柚子が入ってあっさり優しいお味です。
鰻の味がふんわりと広がっていく一品で冬に温まるお料理ですね。
前菜三点
熱々です。香ばしく焼きあげられ、口に入れるとひれの脂が溶け出して、歯ごたえのあるニラの味と余韻を楽しめます。
二点目、鰻ムースゼリー寄
鰻のタレの甘みがあるゼリー部分は口に入れるとすぐにとろけるので豆乳と鰻のムースの隙間に広がっていき全体的にまろやかに。
三点目、鰻巻
写真失敗してました😂
甘めの卵焼きにまかれた鰻はふんわりしていて、鰻の味は後追いでやってくる感じです。
お次は、鰻筒焼(蒲の穂焼)
まず一口目皮のパリっとした食感、そして身の部分はホクホクで美味しいです。鰻の身の味をダイレクトに味わえるお料理。クセは一切ないです。鰻って、やっぱりそのままでも美味しいです。これオススメしたい一品だなぁ。
そして、肝焼
肝焼きも見た目がすごく綺麗なんです。
写真だと上手く伝わらない😅
調理方法見たことないのでどのように作っているか分からないのですが、丁寧に串に巻かれている感じがします。
まずは苦味とコリコリ感を感じ、後から香ばしい風味。おそらく肝臓の部分が先に溶けていきコリコリとした食感を最後まで味わえます。
私が驚いたのが鰻以外のメニューです‼️
鹿肉はしっかりとしたお肉の食感もあるのに、驚くほどの柔らかさなんです。
鰻のタレは甘めになって淡白なのに濃厚なお肉の味を引き立てます。
タレのポテンシャルすごい👌
ここで、すっきりとしたお酒をおススメいただきました。
福島 会津娘 無為信
お口の中をすっきりできるので、お料理一つ一つを味わうのにグッド👍
鰻ざくは、甘酢と生姜で、ふんわりとした肉厚の鰻をさっぱりと味わえます。
透き通るほど薄く切られた綺麗なきゅうりも素敵でした✨
最後の鰻料理は
鰻重(横山さんの鰻ヒネ)と肝吸
横山さんの鰻の独特の風味と旨味を味わえます。
肉厚な鰻はとろりととろけていくので、硬めで一粒一粒の歯ごたえが感じられるご飯に絡まっていきます。口の中でのご飯と鰻のバランスが良いですね。
美味しすぎてペロリと食べてしまいました😋笑
最後のデザートは苺大福
白あんに包まれた苺の果汁でサッパリできました。
鰻料理盛りだくさんのコース大満足でした。
しかも私のペースに合わせてお出しいただけてお心遣いに感謝です。
美味しかったです😋
ご馳走さまでした☺️🙏✨
いただいたメニューもわざわざ後ほど教えてくださる丁寧さ。
そのメニュー一覧はこちら💁♀️
お品書き
◯鰻出汁の鰻真薯椀
◯前菜三点
※鰻ムースゼリー寄
※鰻巻
◯鰻筒焼(蒲の穂焼)
◯肝焼
◯鰻ざく
◯鰻重(横山さんの鰻ヒネ)
肝吸
◯苺大福
◯お酒
栃木 仙禽ゆきだるま 30BY
福島 会津娘 無為信29BY
ありがとうございました😄
