『うの45』うなぎ時任さん
予約しないで何とか入れましたが、ご予約のお客様でいっぱいでした。
ランチはコース以外は鰻重のみです。
タレは甘みと鰻の旨味なのかダシがでた奥深い味です。
香ばしさが後追いで感じられます。
骨が丁寧に処理されており、ふんわりとろりとした鰻と硬めで一粒一粒が立ったお米との相性抜群でした。
お米は釜で炊かれており、こだわりが感じられますね。
山椒さ風味を感じたその後にピリッとした味わいを感じられました。
丁寧な職人技の美味しい鰻重がお値打ち価格で食べられるお店でした。
美味しかったです😋ご馳走さまでした☺️🙏
次回はコースをいただきたいと思います✌️
『うの43』鰻はし本さん
はし本さんで泰正養鰻横山さんの鰻をいただきにきました✨
まずは串焼きの中でも好きなひれ焼きを。
濃いめのタレが肝の苦味とひれの脂の旨味を引き立てています。
一口白焼きは地焼きのうまみをそのまま味わえます。焼かれて香ばしいのに、このプリプリ感。他では味わったことがないです。
私は関東の蒸しが入った鰻が好きですが、この地焼きは美味しいです。
そして鰻重です。
鰻はとろっとしてやわらかく口の中に広がる香りと味が最高に美味しいです。
この風味は丁寧に育てられた鰻だからなのだろうなぁと思います。
皮も薄いので箸ですぐに切れ、鰻が硬めなご飯に溶け合って一緒に食べても美味しいです。
本日もとても美味しかったです。
ご馳走さまでした😌🙏
『うの41』秋本さん
数年前から気になっていましたが、やっと訪問できました。
今回はう巻きを注文。
甘めのふんわりした卵に鰻がくるまれています。
うな丼は共水うなぎを注文しました。
こちらはご飯に鰻を乗せる場合はうな丼でご提供されます。
炭火で焼かれた香ばしい味わいのある鰻です。
タレの味もちょうど良い濃さで、皮はうすめ、鰻はとろけていきます。
肝吸いはお出しと柚子の香りでさっぱりとしています。冬瓜（多分ですが）が入っているお吸い物は初めてです👀
肝は苦味なくコリコリした食感でした💡
美味しかったです😋
ご馳走さまでした〜☺️🙏
『うの40』赤坂ふきぬきさん
初訪問です。
お昼でも串メニューが頼めるのでくりから焼の塩を注文。
もちもちとした食感、そして香ばしく、噛むと鰻の旨味が染み出します。それでいて脂っぽくないです。
甘くて少ししょっぱさもある濃いめのタレです。しっかりした身の感触ですね。
ご飯は少しかためなので、口の中で鰻とお米は一緒に味わえますね。
山椒は風味が先にきますが結構ピリッとしています。
美味しかったです！ご馳走様でした☺️🙏
『うの39』鮒与さん
前から行こう思いながらタイミングがなかったお店。
肝焼きが美味しいとの情報だったため、すかさず頼みました。程よい苦味と食感が凄くいいです。
コリコリした食感とやわらかい食感を同時に味わえ、やわらかい部分が先にとけて行き、コリコリした部分の余韻に浸れます。
焼き色がついた鰻
香ばしさがあるので甘めのタレとマッチします。そして鰻はふんわりとした弾力と柔らかさを兼ね備えています。
お米はもちっとしていながらちゃんと歯ごたえもあります。
肝吸いはゆずのいい風味です。
お新香は酸味があるので箸休めに抜群です。
美味しかったです！
ご馳走さまでした☺️🙏
